캔참치 요리 종류 편스토랑 고추참치두부조림 김재중 레시피 신상출시

김재중 씨가 편스토랑 236회에서 선보인 '고추참치두부조림'은 간단하면서도 깊은 맛을 자랑하는 요리입니다. 이 요리는 매콤한 고추참치와 부드러운 두부가 어우러져 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

 

고추참치두부조림 준비하기

 

고추참치두부조림은 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있습니다. 먼저 두부 한 모를 한입 크기로 썰어 준비합니다.

 

쪽파와 양파도 각각 손질해 둡니다. 이 요리는 재료 손질이 끝나면 빠르게 조리할 수 있어 편리합니다.

 

재료 손질하기

 

두부 한 모는 한입 크기로 썰어줍니다. 쪽파 뿌리 부분은 쫑쫑 썰고 줄기 부분은 4cm 길이로 잘라 준비합니다.

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양파 2개는 채 썰어줍니다. 채 썬 양파는 두부와 함께 조림할 때 중요한 역할을 합니다.

 

모든 재료가 준비되었으면, 이제 조리 과정을 시작해 보겠습니다.

 

양념장 만들기

 

고운 고춧가루 4.5T, 진간장 4T, 까나리액젓 1T, 참기름 2T, 미원 2/3T, 설탕 듬뿍 3.5T를 섞어 양념장을 만듭니다.

 

이 양념장은 고추참치두부조림의 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다.

 

양념장이 준비되었으면 본격적인 조림 과정을 시작할 수 있습니다.

 

조림 완성하기

 

팬 바닥에 채 썬 양파 1.5개를 깔고 두부를 올립니다. 두부 위에 양념장과 쪽파 줄기 부분을 올립니다.

 

물 1/2그릇을 부어줍니다. 나머지 채 썬 양파 0.5개를 올리고 뚜껑을 닫고 강불로 2분 정도 끓입니다.

 

끓으면 고추참치를 골고루 올리고 7분 정도 졸입니다. 마지막으로 쪽파를 올려 마무리합니다.