알토란 감자범벅 감자장 레시피 조리과정 재료 만드는법 MBN 요리방송

감자범벅과 감자장은 한국의 전통적인 음식으로, 감자의 풍미를 다양한 방식으로 즐길 수 있게 해줍니다. 두 요리 모두 재료가 간단하면서도 맛이 뛰어나 가정에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 아래는 각 요리의 재료와 조리 과정을 설명합니다.

 

감자범벅 레시피

 

감자범벅은 부드럽고 고소한 맛이 특징인 전통 요리입니다. 이 요리는 감자와 콩을 이용해 영양가가 높습니다.

 

감자범벅의 기본 재료는 껍질 벗긴 감자 10개, 삶은 호랑이콩 반 컵, 삶은 적 강낭콩 1컵 반, 밀가루 3컵 반, 소금 2큰술입니다.

 

감자 삶기

 

솥에 물 2공기를 넣고 껍질을 벗긴 감자를 삶아줍니다. 감자가 부드럽게 익으면 맛이 한층 깊어집니다.

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밀가루에 물과 소금을 섞어 반죽을 만듭니다. 이 반죽은 감자 위에 올려 쪄질 때 고소한 맛을 더해줍니다.

 

반죽의 반을 떼어 감자 위에 올린 후 뚜껑을 닫고 중불에서 2분간 찝니다. 이 과정은 반죽이 적절히 익도록 도와줍니다.

 

콩과 반죽 추가

 

2분이 지나면 남은 반죽을 감자 위에 올립니다. 삶은 적 강낭콩과 호랑이콩도 함께 넣습니다.

 

뚜껑을 다시 닫고 2분간 더 찝니다. 이 과정에서 콩과 반죽이 감자의 맛을 흡수하며 익습니다.

 

반죽 상태에 따라 시간을 조절하며, 감자가 완전히 익도록 확인합니다. 이 과정은 감자범벅의 맛을 결정짓는 중요한 단계입니다.

 

범벅 완성

 

감자가 완전히 익으면 적 강낭콩을 더 넣고 주걱으로 덩어리지게 부숩니다. 이렇게 하면 감자범벅의 고소하고 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.

 

감자범벅은 다양한 식감을 제공하며, 영양가가 높아 가족 식사로 적합합니다. 간단하면서도 맛있는 요리로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다.

 

완성된 감자범벅은 다양한 반찬과 잘 어울리며, 맛과 영양이 풍부하여 건강한 식탁을 제공합니다.

 

*링크 내 상품은 방송에 출연한 상표와 무관한 제품임을 알려 드립니다.